お肉とお料理

大判にカットした牛タン!特製とろろダレとの相性抜群!!
※金額は1枚の価格です

1頭から僅かしかとれないサシの入っている牛タンを贅沢に厚切りに

焼き上げた牛タンにたっぷり自家製ネギソースとレモンを絞って食べると美味

メス牛のサーロインは口の中でとろけて無くなります。焼きすきダレに絡めてどうぞ!

主に肩ロースの中でも肩芯と言われる絶品部位をさっと炙っておろしポン酢でお召し上がりください

主にお腹周りのお肉。焼肉の定番

あばら骨の間のお肉。旨みがぎっしりジューシー!

上質な脂の乗った部位を提供いたします。メス牛の脂は全くくどくないんです

赤身の定番!部位は日によって異なりますが柔らかさを味わう部位、弾力を楽しむ部位が来るかはお楽しみ

程よいサシのある赤身肉。上質な赤身を楽しみたい方にぴったり

別名アウトサイドスカート。味わいがありジューシーな部位

朝締め新鮮レバー。よく焼いてお召し上がり下さい

クセがなく食感が良い部位

主にさつまいもを食べている品種。豚ですがクセがなくジューシー

柔らかくさっぱりとした部位。おろしポン酢との相性が良いです

日本一甘みがあると言われている淡路島玉ねぎ。どでかく半玉でてきます。絶品!
※野菜焼きは調理してお持ちいたします

にんにく好きにはたまらない。ごま油で揚げたにんにくでパワーアップ
※野菜焼きは調理してお持ちいたします

お肉本来の味わいを感じて頂ける肉寿司！
新鮮な和牛だからこそできる逸品です。

大人気和牛ユッケに、雲丹、いくら、甘エビ、ズワイガニを贅沢に合わせた逸品。
chef考案のソースには、牛、貝、魚、甲殻類など大地と海の旨みがあふれ、深みが感じられる仕上がりです。
そのまま食べても良し、ソースをかけても美味、2種類のバケットも相性バツグン。
1皿で3度美味しい銭場精肉店本気の極みユッケです。

自家製タレで味付けした生肉と卵の相性は抜群

まるで和牛の絨毯。生肉好きにはたまらない逸品。ワインとの相性も抜群

新鮮なハツを塩とごま油だけのシンプルな味付け。クセがなく食感がよいです

当店のセンマイは白いんです。梅との相性も良くおつまみにも

7種類以上の野菜が入ったサラダ。自家製淡路島たまねぎドレッシングでどうぞ

さっぱりとした和風サラダ

自家製キムチの素で絡めた白菜の浅漬け。ビール、ハイボールにはこれ!

焼肉の定番。絶妙な辛さで食欲増進

ほんのり甘めのカクテキ

きゅうりの浅漬け、さっぱり食べられます

白菜キムチ、カクテキ、オイキムチの3種盛り

シャキシャキ豆もやしのナムル

旬の野菜を使ったナムル。スタッフにお尋ねください

豆もやし、季節野菜のナムル、大根ナムル、人参ナムル

自家製レモンオイルでさっぱりとした味付けに。チーズとの相性が良い

贅沢に豆腐の上に和牛ひき肉を。山椒がきいててクセになる

当店のセンマイは白いんです。梅との相性も良くおつまみにも

つまみにも、お米にも

ハツって揚げると最高のおつまみになるんです。レモンを絞ってどうぞ

揚げたてのポテトチップスをサワークリームと一緒にどうぞ

食感の違う 2 種類のホルモンとひよこ豆の煮込み

自家製ミートソースのポテトグラタン

贅沢にユッケをオン the ライス

贅沢にユッケをオン the ライス

具だくさんの石焼きまぜご飯。おこげが美味しい

イタリア風石焼きごはん。チーズたっぷり

和牛スジをじっくり煮込んでとろとろに。牛だしたっぷりの逸品カレー

テーブルで完成させる石焼きガーリックライス

牛骨だしを味わえるさっぱりしたスープ

6時間以上てまひまかけたオリジナルミートソース

パスタ麺のカッペリーニを使用した梅風味の和風冷麺

冷麺の定番。コシのある麺が特徴

口のなかに入れた途端なくなるくらいフワフワしてます

口のなかに入れた途端なくなるくらいフワフワしてます

とろける舌触りの自家製ブリュレ

ごろごろと落花生が入ったアイス。絶品です

ゆずの酸味と香りがさわやかなシャーベット

150g

200g

300g