こんにちは。
五反田銭場精肉店のPR担当です。

本日は前回に引き続き五反田銭場精肉店自慢の溶岩焼肉に関してご紹介します。

前回は焼肉なのにヘルシーに食べられる理由をお伝えさせていただきましたが、

そもそも「溶岩焼き」ってなに?

と思われる方に、溶岩焼きの特徴をご紹介させていただきます。

ちょっと前回より詳細です!

 

1.お肉が中まで柔らかく、ふっくら

溶岩石は熱を加えると表面だけではなく奥深くまで浸透する特殊な波長「遠赤外線」を発します。

「遠赤外線」がお肉の奥深くまで入りこみ、短時間でふっくら焼き上げてくれるのです!

 

2.うまみ成分をこわさない

お肉のうまみ成分は残念なことに熱に弱いのです。

熱い鉄板で焼くとその旨味成分が失われてしまうのです。

溶岩焼きは鉄板よりは低めな230度を保ちながら

じわじわ旨味成分を壊さず焼き上げが可能なのです!

 

3.ヘルシーに焼き上げる

溶岩には無数の穴が空いているのですが、その穴が余分な脂を程よく吸収してくれます。

だからこそ、余計な脂を摂取することがなく、ヘルシーにお肉が食べられるのです。

さらに、直接脂に火があたる炭火焼肉ではないため、

煙が立ちにくく、煙の雑味もお肉につかないとう利点も!

 

もちろん、焼肉屋さん特有の煙くささもないのです。

女性にとって嬉しいことばかりですね。

 

焼肉屋さんのイメージを覆す、お肉にとことんこだわった「銭場精肉店」で

ぜひ「溶岩焼肉」を召し上がってみてください。

予約をしていただくと、熟成された一番いい状態のお肉を

提供することも可能です!

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店舗情報

五反田銭場精肉店

五反田銭場精肉店

住所
■新住所
〒141-0031
東京都品川区西五反田1-28-4
田口ビル 2F

■旧住所
〒141-0031
東京都品川区西五反田2-18-3
グレイス五反田B1
アクセス
JR 五反田駅 徒歩2分
電話番号
03-6417-4529
営業時間
【営業時間】
ランチ 11:30~15:30
(L.O14:30)
ディナー 17:00~23:00
(フードL.O22:00、ドリンクL.O22:30)
定休日
日曜日
備考
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