ハンバーグはどこの国の料理なのでしょうか。
ハンバーグは、一般的にはアメリカ合衆国の料理とされています。
ただし、そのルーツはドイツに遡るとも言われています。
ハンバーグは、挽肉にパン粉や卵、調味料を加えて形を整え、焼いた肉料理であり、
アメリカ合衆国では19世紀に移民が持ち込んだドイツのハンバーグ料理から発展したとされています。
そのため、ドイツのハンバーグと似た形状や味わいを持つとされています。
ただし、現代のハンバーグは、アメリカ合衆国をはじめとする世界各地で
多様なバリエーションが生まれており
それぞれの地域の食文化に合わせた様々なアレンジがされています。
ハンバーグの起源
ハンバーグは、その名前が示すとおり、ドイツのハンブルクに由来するとされています。
18世紀に、船乗りたちが持ち込んだ牛肉を挽いて、
パンくずや玉ねぎなどを混ぜ合わせた料理が発祥とされています。
この料理は、「ハンブルガー・シュニッツェル」と呼ばれ、後にアメリカに渡り、
「ハンバーガー」という名前で、さまざまなバリエーションが生まれていきました。
一方、日本のハンバーグは、戦後の食糧不足の中で、
アメリカ式ハンバーガーをヒントに、
和風のアレンジが加えられたものが、庶民の食卓に広く普及したとされています。
ZENIBAのハンバーグについて
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