当店は生食の食肉提供許可取得店です。
おいしさと安全性に配慮した品質の高いユッケをご提供しております。
生食用ユッケについて
日本では生の肉を摂取することによる食中毒リスクがあるため禁止されています。
日本においては、2001年6月1日の食品衛生法改正により、生食用肉の提供が原則的に禁止されました。
厚生労働省によると、特定の要件を満たした業者に対しては、生食用肉の提供が認められる場合があります。
認められる店舗については、
「食肉加工業者」「飲食店の設備及び衛生管理基準に関する省令」に基づく設備・衛生基準を満たし、
かつ許可を得た店舗です。
ただし、許可を得た業者でも、生食用肉の提供には常に非常に厳しい衛生管理が求められ、
さらには消費者に対しても十分な情報提供が求められます。
そのため、生ユッケを提供する店舗は、極めて限られた数の店舗であると言えます。
当店のユッケについて
当店では、生ユッケの提供を認められた許可を得た店舗として、
お客様に安心してお召し上がりいただけるお料理を提供しています。
厳格な衛生管理基準をクリアした設備を持ち、HACCPに基づいた品質管理を徹底しております。
新鮮な牛肉を使用し、プロの手作業によって、おいしさと安全性に配慮した品質の高い商品です。
お客様に安心してお召し上がりいただけるよう、常に品質の向上に努めてまいります。
是非、一度ご賞味くださいませ！
