皆様、いつも銭場 五反田店をご愛顧いただき、ありがとうございます！
これから、何日かにわたり「お肉の部位」の解説を投稿したいと思います！
今日は「サガリ」のご紹介です！
五反田の焼肉屋が解説！「サガリ」ってなに？
サガリは横隔膜の一部で、肋骨側の分厚い部分にあたります。
横隔膜は「ハラミ」と「サガリ」の2種類。
ハラミ同様、横隔膜なので筋肉の部位になります。
前回のハラミの紹介にも取り上げましたが、
牛の横隔膜は「内臓肉」に分類されるため、ホルモンの仲間になります。
↓↓ハラミについてはこちら↓↓
五反田の焼肉屋が教える「焼肉の部位～ハラミ編～」
ハラミと同じく、ホルモンに分類されますが
赤身のお肉の様な味わいを楽しめる部位になります。
サガリの方が肉質が柔らかく脂があっさりしております。
お肉は好きだけどさっぱり食べたい方にぴったりの部位です！
脂っぽくないのですが、コクと旨味はすごく強いので
「お肉を食べてる！」って気分を存分に味わえます◎
脂が少ない分たくさん食べれちゃうし、
ビールやご飯も進んじゃうサガリ。
ミディアムレアでサッと焼いて、肉本来の味わいをお楽しみください！
銭場五反田店では「さがり」が食べれます
当店では、
特上サガリ 1,800円（税込）
にてご提供しております。
溶岩プレートで焼く“溶岩焼肉”のスタイルでお肉を満喫。
低温でふっくら焼き上げられるので、サガリの旨味成分を逃しません！
銭場は五反田でサガリを堪能するのにピッタリの焼肉屋です。
A5ランク雌牛一頭買いで仕入れている銭場では
定番の部位から希少部位まで幅広く取り揃えております！
いつもはなかなか食べられないお肉が食べたい方、
美味しい牛の美味しいところを色々食べてみたい方は
是非銭場までお越しください！
※銭場五反田店はただいま緊急事態宣言中のため、休業をしております。
ご迷惑をおかけしますが、ご理解の程よろしくお願い致します。
◆店舗情報
銭場精肉店 五反田店
アクセス：ＪＲ 五反田駅 徒歩2分
TEL：050-5269-7092
◆営業時間
ランチ 11:30～15:00（L.O14:30）
ディナー 17:00～20:00（L.O19:30）