五反田の焼肉屋が教える「焼肉の部位~サガリ編~」
皆様、いつも銭場 五反田店をご愛顧いただき、ありがとうございます!
これから、何日かにわたり「お肉の部位」の解説を投稿したいと思います!
今日は「サガリ」のご紹介です!
五反田の焼肉屋が解説!「サガリ」ってなに?
サガリは横隔膜の一部で、肋骨側の分厚い部分にあたります。
横隔膜は「ハラミ」と「サガリ」の2種類。
ハラミ同様、横隔膜なので筋肉の部位になります。
前回のハラミの紹介にも取り上げましたが、
牛の横隔膜は「内臓肉」に分類されるため、ホルモンの仲間になります。
↓↓ハラミについてはこちら↓↓
五反田の焼肉屋が教える「焼肉の部位~ハラミ編~」
ハラミと同じく、ホルモンに分類されますが
赤身のお肉の様な味わいを楽しめる部位になります。
サガリの方が肉質が柔らかく脂があっさりしております。
お肉は好きだけどさっぱり食べたい方にぴったりの部位です!
脂っぽくないのですが、コクと旨味はすごく強いので
「お肉を食べてる!」って気分を存分に味わえます◎
脂が少ない分たくさん食べれちゃうし、
ビールやご飯も進んじゃうサガリ。
ミディアムレアでサッと焼いて、肉本来の味わいをお楽しみください!
銭場五反田店では「さがり」が食べれます
当店では、
特上サガリ 1,800円(税込)
にてご提供しております。
溶岩プレートで焼く“溶岩焼肉”のスタイルでお肉を満喫。
低温でふっくら焼き上げられるので、サガリの旨味成分を逃しません!
銭場は五反田でサガリを堪能するのにピッタリの焼肉屋です。
A5ランク雌牛一頭買いで仕入れている銭場では
定番の部位から希少部位まで幅広く取り揃えております!
いつもはなかなか食べられないお肉が食べたい方、
美味しい牛の美味しいところを色々食べてみたい方は
是非銭場までお越しください!
※銭場五反田店はただいま緊急事態宣言中のため、休業をしております。
ご迷惑をおかけしますが、ご理解の程よろしくお願い致します。
◆店舗情報
銭場精肉店 五反田店
アクセス:JR 五反田駅 徒歩2分
TEL:050-5269-7092
◆営業時間
ランチ 11:30~15:00(L.O14:30)
ディナー 17:00~20:00(L.O19:30)
店舗情報

五反田銭場精肉店
- 住所
- ■新住所
〒141-0031
東京都品川区西五反田1-28-4
田口ビル 2F
■旧住所
〒141-0031
東京都品川区西五反田2-18-3
グレイス五反田B1 - アクセス
- JR 五反田駅 徒歩2分
- 電話番号
- 03-6417-4529
- 営業時間
- 【営業時間】
ランチ 11:30~15:30
(L.O14:30)
ディナー 17:00~23:00
(フードL.O22:00、ドリンクL.O22:30) - 定休日
- 月曜日
- 備考
- 別途お通し代492円(税込)を頂戴しております。あらかじめご了承ください。