皆様、いつも銭場 五反田店をご愛顧いただき、ありがとうございます！
これから、何日かにわたり「お肉の部位」の解説を投稿したいと思います！
今回は「こぶくろ」のご紹介です！
五反田の焼肉屋が解説！「こぶくろ」ってなに？
「こぶくろ」とは、漢字で「子袋」と書く通り、
牛や豚の子宮の部分のことを指します。
しかし、牛のコブクロはかなり固く食用に適さないため、
私たちが食べているコブクロのほとんどは豚のコブクロです。
子宮の部分なので、メスの豚からしか取れず、
サイズもあまり大きくないため、希少部位としても知られています。
味は淡泊で、ホルモン特有の臭みが少なく、比較的食べやすい部分です！
脂肪分があまりなく、タンパク質が多いため、
コリコリとした食感が楽しめます。
銭場五反田店では「こぶくろ刺し」が食べれます
淡白なこぶくろは、色々な味付けに合うため、
焼肉のほか、炒め物や鍋の具など様々な調理法で食べられます。
銭場では、とても新鮮なこぶくろを扱っているため、
こぶくろ刺しとして提供しています◎
おつまみにもぴったりのこぶくろ刺しは、税込580円です。
是非ご賞味ください♪
※銭場五反田店はただいま緊急事態宣言中のため、休業をしております。
ご迷惑をおかけしますが、ご理解の程よろしくお願い致します。
◆店舗情報
銭場精肉店 五反田店
アクセス：ＪＲ 五反田駅 徒歩2分
TEL：050-5269-7092
◆営業時間
ランチ 11:30～15:00（L.O14:30）
ディナー 17:00～20:00（L.O19:30）