五反田の焼肉屋が教える「焼肉の部位~こぶくろ~」

皆様、いつも銭場 五反田店をご愛顧いただき、ありがとうございます!
これから、何日かにわたり「お肉の部位」の解説を投稿したいと思います!
今回は「こぶくろ」のご紹介です!
五反田の焼肉屋が解説!「こぶくろ」ってなに?
「こぶくろ」とは、漢字で「子袋」と書く通り、
牛や豚の子宮の部分のことを指します。
しかし、牛のコブクロはかなり固く食用に適さないため、
私たちが食べているコブクロのほとんどは豚のコブクロです。
子宮の部分なので、メスの豚からしか取れず、
サイズもあまり大きくないため、希少部位としても知られています。
味は淡泊で、ホルモン特有の臭みが少なく、比較的食べやすい部分です!
脂肪分があまりなく、タンパク質が多いため、
コリコリとした食感が楽しめます。
銭場五反田店では「こぶくろ刺し」が食べれます
淡白なこぶくろは、色々な味付けに合うため、
焼肉のほか、炒め物や鍋の具など様々な調理法で食べられます。
銭場では、とても新鮮なこぶくろを扱っているため、
こぶくろ刺しとして提供しています◎
おつまみにもぴったりのこぶくろ刺しは、税込580円です。
是非ご賞味ください♪
※銭場五反田店はただいま緊急事態宣言中のため、休業をしております。
ご迷惑をおかけしますが、ご理解の程よろしくお願い致します。
◆店舗情報
銭場精肉店 五反田店
アクセス:JR 五反田駅 徒歩2分
TEL:050-5269-7092
◆営業時間
ランチ 11:30~15:00(L.O14:30)
ディナー 17:00~20:00(L.O19:30)
店舗情報

五反田銭場精肉店
- 住所
- ■新住所
〒141-0031
東京都品川区西五反田1-28-4
田口ビル 2F
■旧住所
〒141-0031
東京都品川区西五反田2-18-3
グレイス五反田B1 - アクセス
- JR 五反田駅 徒歩2分
- 電話番号
- 03-6417-4529
- 営業時間
- 【営業時間】
ランチ 11:30~15:30(L.O14:30)
ディナー 17:00~23:00(L.O22:30|フード22:30) - 定休日
- 月曜日
- 備考
- 別途お通し代492円(税込)を頂戴しております。あらかじめご了承ください。