五反田 焼肉

皆様、いつも銭場 五反田店をご愛顧いただき、ありがとうございます!
これから、何日かにわたり「お肉の部位」の解説を投稿したいと思います!

今回は「ミンチ」のご紹介です!

五反田の焼肉屋が解説!「ミンチ」ってなに?挽肉とは違うの?

「ミンチ」とは、英語の「minced meat(ミンスド ミート)」が
変化して生まれた和製英語だとされています。
「mince」が「切り刻む」、「meat」が「肉」ですので、
「minced meat」は「切り刻まれた肉」ということになりますね!

対してひき肉は、漢字で「挽き肉」と書く通り、
「挽かれた肉」のことを指します。
「切り刻む」と「挽く」はおおよそ同じ意味ですから、
「ミンチ」と「ひき肉」は同じものであることが分かります。

そんなミンチですが、どこの部分を挽いたものかご存知でしょうか?
牛ひき肉、豚ひき肉、鶏ひき肉でそれぞれ違うのですが、
銭場五反田店で主に取り扱っている牛肉の場合、
モモ肉・バラ肉・ネック(首)・すね肉などを
使っていることが多いです。

銭場五反田店ではミンチ肉を使って「ハンバーグ」や「コロッケ」が食べられます!

◆和牛100%ハンバーグ・・・1,300円(税込)
当店のハンバーグは、和牛の旨味が強い部分を厳選し、
毎日手ごねで丹精込めて作っています!
淡路島の玉葱をたっぷり使用した自家製オニオンソースが決め手。

たくさん食べたい方には、ラージ(1,760円)やダブル(2,090円)もおすすめです◎

◆肉屋の牛肉クリームコロッケ・・・680円(税込)
男爵芋とミンチを合わせ、外はサクサク、
中はなめらかなコロッケに仕上げました!
おつまみにもおかずにもピッタリの、どこか懐かしい逸品です。

そんな絶品ハンバーグとコロッケがセットになった、
「和牛100%ハンバーグと肉屋のコロッケ(2,068円)」もご用意しております。
こだわりのひき肉をたっぷり使ったお料理を、ぜひご賞味ください。

※銭場五反田店はただいま緊急事態宣言中のため、休業をしております。
ご迷惑をおかけしますが、ご理解の程よろしくお願い致します。

◆店舗情報
銭場精肉店 五反田店
アクセス:JR 五反田駅 徒歩2分
TEL:050-5269-7092

◆営業時間
ランチ 11:30~15:00(L.O14:30)
ディナー 17:00~20:00(L.O19:30)

銭場五反田店
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店舗情報

五反田銭場精肉店

五反田銭場精肉店

住所
■新住所
〒141-0031
東京都品川区西五反田1-28-4
田口ビル 2F

■旧住所
〒141-0031
東京都品川区西五反田2-18-3
グレイス五反田B1
アクセス
JR 五反田駅 徒歩2分
電話番号
03-6417-4529
営業時間
【営業時間】
ランチ 11:30~15:30
(L.O14:30)
ディナー 17:00~23:00
(フードL.O22:00、ドリンクL.O22:30)
定休日
日曜日
備考
別途お通し代492円(税込)を頂戴しております。あらかじめご了承ください。