皆様、いつも銭場 五反田店をご愛顧いただき、ありがとうございます！
本日は、和牛を一頭買いしている銭場の絶品和牛をご紹介します！
一頭買いとは？
牛は加工所で食べないところを処理し、
その後骨と肉だけが残った「枝肉」として保存されます。
一頭買いとは、この枝肉を買うこと。
一頭の牛の食べられる部分全てを丸々仕入れます。
～一頭買いのメリット～
１．お店自らがお肉を厳選できる
部位ごとに購入する「パーツ買い」では中間業者を通して購入しますが
一頭買いの場合は仕入れるお店側が目利きをして、
お店に合ったお肉を仕入れることができます。
銭場では精肉店ならではの目利きを生かして
こだわり抜いてお肉を購入しております。
２．定番の部位から希少部位まで一度に仕入れられる
一頭丸々仕入れる訳なので、食べられる部位が全て手に入ります。
当店ではカルビやハラミなどの定番メニューから、
ザブトンやミスジなどの希少メニューまで
幅広く取り揃えております！
日ごとに楽しめる部位が変わる
「本日の黒毛和牛希少部位」もオススメです。
～銭場で仕入れている牛～
飼料と水、育て方にこだわり抜いた
宮崎県産尾崎牛を仕入れております。
生産者自らが出荷先を限定する程の上質な肉を
銭場ならご堪能いただけます。
霜降りと赤身の絶妙なバランスが織りなす味わいを
是非一度食べてみてください！
※銭場五反田店はただいま緊急事態宣言中のため、休業をしております。
ご迷惑をおかけしますが、ご理解の程よろしくお願い致します。
◆店舗情報
銭場精肉店 五反田店
アクセス：ＪＲ 五反田駅 徒歩2分
TEL：050-5269-7092
◆営業時間
ランチ 11:30～15:00（L.O14:30）
ディナー 17:00～20:00（L.O19:30）