五反田の焼肉屋が教える「焼肉の部位~ コリコリ~」”

五反田 焼肉 こりこり

皆様、いつも銭場 五反田店をご愛顧いただき、ありがとうございます!
これから、何日かにわたり「お肉の部位」の解説を投稿したいと思います!

今回は「こりこり」のご紹介です!

五反田の焼肉屋が解説!「こりこり」ってなに?

「こりこり」は、その名の通りコリコリ食感が特徴の、
牛の心臓に繋がる大動脈の部分です!
心臓、つまり「ハツ」の付け根の部分ということから、
「ハツモト」とも呼ばれます。

そのままだと非常に固いのですが、下処理で細かく包丁を入れ、
しっかり焼くことで、食べやすくなります。

味はかなり淡白で、塩ダレやレモンなど、
さっぱりした味付けがよく合います。

銭場五反田店では「こりこりのバター炒め」が食べれます

銭場の「こりこりのバター炒め(税込580円)」は、
丁寧に下処理をし、きちんと火を通しているため、
歯切れのよい独特のコリコリ食感を味わうことができます!

イカのような楽しい食感と、バターのいい香りが食欲を刺激し、
ビールやハイボールのおつまみとしてもぴったりな逸品です◎

その他にも、新鮮なホルモンを使ったおつまみや、
黒毛和牛A5メス牛にこだわる極上の焼肉を多数ご用意しております。
休業期間が終わりましたら、是非当店にお越しくださいませ。

※銭場五反田店はただいま緊急事態宣言中のため、休業をしております。
ご迷惑をおかけしますが、ご理解の程よろしくお願い致します。

◆店舗情報
銭場精肉店 五反田店
アクセス:JR 五反田駅 徒歩2分
TEL:050-5269-7092

◆営業時間
ランチ 11:30~15:00(L.O14:30)
ディナー 17:00~20:00(L.O19:30)

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五反田銭場精肉店

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住所
■新住所
〒141-0031
東京都品川区西五反田1-28-4
田口ビル 2F

■旧住所
〒141-0031
東京都品川区西五反田2-18-3
グレイス五反田B1
アクセス
JR 五反田駅 徒歩2分
電話番号
03-6417-4529
営業時間
【営業時間】
ランチ 11:30~15:30
(L.O14:30)
ディナー 17:00~23:00
(フードL.O22:00、ドリンクL.O22:30)
定休日
日曜日
備考
別途お通し代492円(税込)を頂戴しております。あらかじめご了承ください。